Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Жаренный турецкий горошек с болгарским перцем (чанна аур

Жаренный турецкий горошек с болгарским перцем (чанна аур

симла мирч)
1 1/2 чашки (250 г) турецкого горошка 1 1/2 ч. л. соли 2 ст. л.
топленого масла 2 ч. л. семян кумина 1-2 стручка свежего острого
перца 1 ч. л. натертого свежего имбиря 1/2 ч. л. куркумы 1/2 ч. л.
асафетиды 1 зеленый болгарский перец, нарезанный на кусочки по
1,5 см 1 помидор среднего размера, мелко нарезанный (для соуса)
2 помидора среднего размера, разрезанных на 8 частей.
Замочите горошек на ночь (две части воды на одну часть горошка).
Слейте воду и переложите горошек в кастрюлю. Налейте воду так,
чтобы над горошком был слой воды 7-8 см толщиной. Добавьте 1/2
ч. л. соли. Доведите до кипения и варите в течении 10 мин, снимая
пену, затем накройте крышкой и варите на среднем огне 40 мин-1
час, пока горошек не станет мягким. Откиньте горошек на сито.
(если хотите сделать соус, оставьте 125 мл отвара.) На среднем
огне нагрейте в сковороде топленое или растительное масло и
поджарьте семена кумина. Добавьте нарубленный перец и имбирь,
потом куркуму и асафетиду и всед за ними - болгарский перец.
Кусочки перца надо переворачивать ложкой. Когда перц станет
мягким и подрумянится, добавьте горошек и, помешивая, жарьте
еще 3 мин. Всыпьте оставшуюся соль. Если хотите сделать соус,
добавьте или оставленные 125 мл воды, или 1 нарезанный помидор
и варите еще 5 мин. Подавайте к столу, украсив ломтиками
помидоров.
Время приготовления 60 мин.

Случайные рецепты:

Жюльен из шампиньонов
Картофельный суп обыкновенный
Курочка по-китайски
Баклажаны в томате
Коньяк с апельсиновым соком и шампанским
Рецепты

Полезное:

Детская кровать чердак со шкафом Baby-Products.