Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Майонез домашний

Майонез домашний

на 1 кг выхода: мука в/с 100г., уксус 9%-60г. (6%-70г., 3%-80г.), вода
500-600мл., масло растительное 250-300г., желтки 3шт., готовая
горчица 3-4 ч.л., сахар 2 ч.л. с горкой, соль 3 ч.л.
Сначала приготовить белый соус. Для этого в кастрюлю вылить
воду, уксус, сахар, соль, перемешать. Затем в эту смесь медленно
высыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
Поставить все на водяную баню и варить до загустения. Дать
остыть. Пока белый соус остывает, в другой миске растереть
желтки и влить тонкой струей растительное масло. Смешать белый
соус с желтками и понемногу добавить горчицу, пробуя майонез на
вкус. На свой вкус можно увеличить пропорции продуктов.

Случайные рецепты:

Земляника к чаю
Молочно-овсяный суп с черносливом
Салат борщевичный
Суп-крем из чечевицы
Вторая жизнь
Рецепты

Полезное: