Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Телятина тушеная

Телятина тушеная

Мякоть телятины (поясничная часть, вырезка) - 750 г, сало - 100
г, белые коренья-250 г, мясной бульон-1,5л, зеленый горошек - 400
г, соус полуфюме - 5 столовых ложек, сливочное масло - 50 г,
зелень укропа, сахар, соль и перец по вкусу.
Мясо нарезать маленькими кусочками (по 2 на порцию), слегка
отбить, нашпиговать каждый кусочек салом и сложить в кастрюлю
вместе с мелко нарезанными кореньями. Посолить, поперчить, влить
мясной бульон, закрыть крышкой и варить при медленном кипении
почти до готовности.
Поставить кастрюлю в духовку, периодически поливая мясо соком.
Тушить пока мясо зарумянится и станет мягким, а жидкость выкипит.
Зеленый горошек отварить в подсоленной кипящей воде, слить воду,
припустить горошек в сливочном масле, добавить сахар (по вкусу) и
зелень укропа.
Подавать мясо с гарниром из горошка, полив соусом полуфюме.

Случайные рецепты:

Макароны под соусом `Кровавая мери`
Кнедли
Птица жареная, консервированная
Водка малосольная
Рулетики из баклажанов на томатном соусе
Рецепты

Полезное: