Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Корзинки для салата

Корзинки для салата

Из-за присутствия яиц лучше хранить не более 10-12 дней.
200 гр. холодного масла или маргарина (прекрасно выходят из
маргарина растительного происхождения, Risso, например),
600-650 мл муки, 2 яйца, 1 чайн. ложка соли (без горки),
немного красного перца - но это на вкус и по желанию.
Жир порубить с мукой до однородной крошки. Яйца немного взбить
с солью (до полного ее растворения). Влить взбитые яйца в крошку
и быстро вымесить руками (или в food processor) однородное тесто.
Скатать в шар, накрыть пленкой или поместить в мешок и положить
в холодильник минимум на час (можно и больше - на ночь, на
сутки).
Далее разогреваем духовку до 220 С. Берем формочки для
корзиночек, протираем их бумагой, смазывать маслом не надо -
тесто жирное. Достаем тесто, отщипываем по кусочку, руками
расправляем в кружок и укладываем в формочку плотно-плотно, без
разрывов и дырочек. Насыпаем сухой горох или фасоль, чтобы тесто
не поднималось. Когда все корзиночки заполнены ставим в духовку.
И постоянно следим за ними, чтобы не подгорели. Время выпечки
зависит от духовки. Корзиночки должны быть светло-золотистого
цвета, нежные и рассыпчатые. Очень важно не упустить момент.
Первый раз стоит заглянуть в духовку через 7-8 минут.
Готовые корзиночки извлекаем из формочек сразу же, пока они
горячие. Лучше, конечно, действовать в кухонных рукавицах,
но и при помощи полотенца можно. Даем формочкам остыть и далее
процесс повторяется.
Рецепт прислала Инна.

Случайные рецепты:

Борщ селянский с яблоками
Виноград
Рыбный бульон с овощами
Рулетики "Просто мария"
Плакия из лука-порея
Рецепты

Полезное: