|
|
Навигация: Аккорды к песням РецептыНаш словарик
Статьи
Популярное |
Рецепты Список наших рецептов по алфавитуА Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю ЯСуп из говяжьих ног с гренкамиВесьма самобытное блюдо. Вот как оно готовится согласно"Поваренной книге для евреек" П. А. Вайнтрауб (изд. Киев, 1889. Говяжьи ноги опалить, хорошо вычистить, замочить в горячей воде на полчаса. Затем переложить в холодную воду часа на два. После еще раз поскоблить, почистить, помыть, нарубить, сложить в большую кастрюлю, залить водой и варить 7-8 часов на малом огне. За 2 часа до конца варки добавить лук, морковь, лавровый лист, соль и перец. Из готового бульона вынуть мясо, отделить его от костей, мелко нарезать, залить процеженным бульоном, добавить сахар, сок лимона и заправить взбитым яйцом. Черствый белый хлеб нарезать маленькими ломтиками, обжарить с двух сторон и натереть чесноком. Подают в горячем виде с гренками. Hа 1 кг говяжьих ног 1, 5 литра воды, 1 луковица, 1 морковка, 1 яйцо, 1 ч.л. сах. песка, сок 14 лимона, 1 небольшая булка, соль, черный перец горошком, лавровый лист, чеснок. Случайные рецепты:Окрошка из дичи и телятиныШоколад с яйцом Одуванчиковый мед Бульон с клецками из хлеба (Немецкая кухня) Курица в зеленом соусе (кухня: Колумбийская) |
|
