Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - СУШЕНЫЕ КОРНИ СЕЛЬДЕРЕЯ

СУШЕНЫЕ КОРНИ СЕЛЬДЕРЕЯ

В первую очередь их тщательно промывают водой. Затем очищают от
поверхностного слоя, пропитанного запахом земли, нарезают
соломкой (Вдоль, а не поперек слоя), тонко, мелкие корни нареза-
ют поперек слоя. Чем мельче нарезаны корни, тем быстрее и лучше
они сушатся. Сушить корни лучше на солнце, рассыпав предварительно
на полотне. Когда корни хорошо высохнут (При этом они не должны
крошиться в порошок при растирании), их можно дополнительно
подсушить в печи, но ни в коем случае не подогревать в духовке.
Сушка длится обычно неделю.
Корни сушат в вареном виде, такими они сохраняют внешний вид и
вкус.
Вареные овощи нашинковать и рассыпать тонким слоем на воздухе,
перемешивая несколько раз. Подсушенные овощи нашинковать и
рассыпать тонким слоем на полотенце или фанере и подсушить на
воздухе, перемешивая несколько раз.
Подсушенные овощи положить на листы слоем 1-2 см, поставить в
духовом шкафу или в печь при температуре 60 С на 5-6 часов, в
процессе сушки несколько раз перемешивать. В начале сушки дверца
должна быть приоткрыта.

Случайные рецепты:

Коньяк с лимонным соком
Суп-пюре из салата
Кофе "Ирина"
Салат (даниэль)
Напиток "Королевский"
Рецепты

Полезное: