Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - ЗАГОТОВКА МОЛОДОГО ЧЕСНОКА ВПРОК

ЗАГОТОВКА МОЛОДОГО ЧЕСНОКА ВПРОК

Когда на огороде появляется молодой чеснок, его листья и стебли
-
вкусная приправа к обеду. Всего две недели чеснок сохраняется
нежным и сочным, потом образуется головка чеснока с зубками,
листья огрубевают и желтеют. Можно заготовить молодой чеснок
впрок. Стрелки чеснока можно использовать для маринования. Ли-
стья и стрелки чеснока собирают до того, как у чеснока образуется
головка, моют, нарезают кусочками длиной около 10 см. Бланшируют
1-2 минуты в кипящей воде, охлаждают под струей холодной воды.
Затем плотно укладывают в простерилизованные банки и заливают
кипящей заливкой.
Для приготовления заливки в 1 л воды растворяют 50 г соли, 50 г
сахара, кипятят 2 минуты и снимают с огня. Когда вода слегка
остынет, доливают 90-100 г 9%-ного столового уксуса, все
размешивают и заливают в банки с листьями и стрелками чеснока на
1,5 см ниже верхнего края банки.
Прикрытые металлическими или стеклянными крышками банки
стерилизуют 5 минут с момента закипания воды в стерилизационном
баке, затем закупоривают.
Головки молодого чеснока маринуют. Пока зубки свежие, очищенные
от шелухи дольки чеснока ошпаривают кипятком и немедленно
охлаждают, потом заливают подготовленным маринадом и стерилизу-
ют.
Для приготовления маринада на 1 кг чеснока взять 1 стакан 3%-
ного уксуса, 3 стакана воды, 1 стакан сахара, 10 горошин перца,
3 лавровых листа. Все это прокипятить, охладить и залить чеснок
в банке. Накрыть металлическими или стеклянными крышками.
Стерилизовать 5 минут с момента закипания воды в баке, затем
укупорить.

Случайные рецепты:

Мясо по-голландски
Курица с лимоном и картофелем
Хлебный суп с изюмом и медом
Борщ холодный
Салат `Чикаго`
Рецепты

Полезное:

Подажа или обмен аккаунта стим xbit.money.

Воздушно пузырчатая пленка двухслойная: упаковочные пленки www.svoimirykami.club.