Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Капуста, маринованная по-грузински

Капуста, маринованная по-грузински

1 кг белокочанной капусты, 200 г. столовой свеклы, 200 г.
сельдерея, 100 г. зелени эстрагона, чабера, базилика, мяты и
укропа, 7 зубчиков чеснока, щепотка красного Острого перца, 3-5
горошин черного перца.
Состав заливки; 0,5л воды, 0,5л винного или столового уксуса,
25-
30 г. соли.
Капусту разрезать вначале на 8 частей, затем на более мелкие
части. Нарезанную капусту переложить в кастрюлю, залить кипятком
и варить 2-3 мин. Вынуть капусту и охладить в холодной воде.
Свеклу очистить и нарезать тонкими пластинками. Одновременно с
приготовлением капусты в другую кастрюлю положить очищенный и
нарезанный сельдерей, зубчики чеснока, 1 чайную ложку соли,
залить водой и довести до кипения. Вынуть и охладить. В
подготовленную глиняную или стеклянную посуду слоями положить
капусту, свеклу, сельдерей, чеснок, посыпать пряностями.
Приготовить заливку; воду довести до кипения, добавить уксус,
кипятить 2-3 мин. затем охладить и залить в посуду с овощами.
Закрыть полиэтиленовой крышкой или завязать пергаментной бумагой
и оставить в теплом помещении на 2 дня, после чего перенести на
холод. Подать без свеклы.

Случайные рецепты:

Суп-пюре с овощами и хлебом
Корнишоны соленые
Цветная капуста с яичным соусом и швейцарским сыром
Салат из цыпленка (Карибские острова)
Шницель из телятины
Рецепты

Полезное: