Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Жареный лабардан

Жареный лабардан

На 1 кг. трески
3-4 средние луковицы,
2 крупные моркови,
0,5 ст. подсолнечного масла,
соль по вкусу.
Эта рыба до революции считалась в России изысканным блюдом. У
Гоголя в "Мертвых душах" ею угощали. В Европе и сейчас она дороже
форели, семги. Мы режем ее на кусочки, обваливаем в муке. Жарить
лучше всего на чугунной сковородке. Никакие "Цептеры", "Тефали"
ее не заменят. Она быстро нагревается, и долго держит тепло.
Обжариваем на сильном огне. Потом тушим. Можно в отдельной
кастрюльке. На дно кладем лук, морковь, сверху кусни лабардана И
прикрываем луком, морковью Обязательно под солнечным маслом
полить. Можно добавить сметану, другие при правы по вкусу. Кто
что любит.
А теперь откроем секрет. Лабардан - самая обычная треска.

Случайные рецепты:

Говядина филей по-венски
Яблоки жареные в кляре. 1,5 фунта крупных яблок нарезать на
Малосольная селедка
Королевский торт с красной смородиной
Рецепты

Полезное: