Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Стерилизация

Стерилизация

Это прогревание фруктов и овощей, уложенных в стеклянную тару,
при температуре 90 - 100С. Под действием высоких температур
микроорганизмы погибают. Для предотвращения попадания наружного
воздуха, изобилующего микробами, банки герметически
закупоривают. При таком способе консервирования фрукты и овощи
могут сохраняться в течение нескольких лет, если только не будет
нарушена герметичность тары.
Впрочем, существуют и такие виды микроорганизмов, которые
способны выдержать и более высокие температуры - до 120 С и
выше. Такие микроорганизмы развиваются главным образом в мясе и
рыбе. Поэтому консервирование мясных и рыбных продуктов в
домашних условиях требует применения химических веществ.

Случайные рецепты:

Крестьянский завтрак
Старый русский салат
Шоколадный напиток с взбитыми сливками
Суп (сиротский)
Кардамонный № 3
Рецепты

Полезное: