Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Плов "Пожарский"

Плов "Пожарский"

Казан раскаляют на плите. Масло кипятят до исчезновения запаха. Мясо
жарят в кипящем масле до полумягкого и румяного состояния. Затем
укладывается лук и обрабатывается до состояния мягкости и
золотистости. За луком наступает очередь моркови. Раздобревшая
морковь - сигнал для засыпания риса. На этом этапе в казан заливают
воду так, чтобы ее уровень закрывал рис на два пальца. Затем - чеснок,
зера и барбарис. Для этого плова характерен пиротехнический эффект.
Казан закрывается крышкой так, тобы дать возможность кипящему
маслу стекать по его стенкам. При соприкосновении масла с
раскаленной плитой - вспыхивает огонь, обнимающий казан с пловом. В
это момент главное - не увлечься и вовремя погасить пламя, дабы вместо
плова не отведать пожарища.

Случайные рецепты:

Блюда из спагетти
КОСТОЧКОВЫЕ ПЛОДЫ
Яйца с картофелем и ветчиной
Талбул (Пудинг из зерен пшеницы)
Тортеллони с соусом из томатов и базилика
Рецепты

Полезное: