Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Солонина по-гамбургски

Солонина по-гамбургски

На 1 пуд мяса берут 16 зол. селитры, 10 зол. сахару, 3 фунт
соли, 1/4 фунт толченого мускатного ореха, 1/4 фунт лаврового
листу и 16 зол. английского перцу. Все, кроме перца, смешивают и
натирают мясо, которое кладут в бочонок, не оставляя в нем
пустого места, и пересыпают перцем. Если желают, можно прибавить
гвоздики и травы садового розмарина. Бочонок ставят в прохладное
место на 4 недели, ежедневно поворачивая его сверху вниз. Для
большей пряности можно добавить толченой корицы 1 зол. и 1/2
зол. мускатного ореха.

Случайные рецепты:

Творожный напиток.
Суп из шпината
Ферганский плов (классический)
Пилита (Изделие из теста)
Рулетики из баклажанов
Рецепты

Полезное: