Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Колбаса салями итальянская

Колбаса салями итальянская

10 фунт постной говядины, 5 фунт свиного мяса от хребта без жиру
и 4 фунт свиного мяса с салом рубят как можно мельче в машинке,
потом прибавляют 16 частей соли, 4 лота толченого белого перцу,
1 лот селитры и 1 стак. белого рейнского вина, а еще лучше -
хорошего рому, в котором сутки мокли 10 головок чесноку. Туго
набивают кишки, обвязывают веревкой и дают висеть на воздухе 4
недели, потом коптят 10 - 15 дней. Эта колбаса чем дольше висит,
тем лучше.

Случайные рецепты:

Пюре из клюквы На 1 кг клюквы - 1 кг сахара
Чорба из говяжьего рубца по рецепту из мунтении
Отбивная из телятины
Пюре из крапивы с маслом
Суп из овощей с фасолью и гренками
Рецепты

Полезное: