Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Котлеты `Ала-тоо`

Котлеты `Ала-тоо`

Мясной фарш с добавлением молока и желтков разделывают на
лепешки; в середину каждой кладут белок сваренного вкрутую яйца,
заполненный зеленым маслом. Формуют зразы; смазывают их
льезоном, панируют и жарят во фритюре; до полной готовности
котлеты доводят в жарочном шкафу. Подают на крутонах с овощным
гарниром и зеленью.
Для фарша: баранина 170, молоко 30, яйцо 1шт., масло сливочное
20, булка 30, зелень 3; для панировки: мука 5, яйцо 1/4 шт.,
молоко 5, масло топленое для жаренья 15, для гарнира: маслины
20, горошек зеленый 40, зелень 3, патиссоны 50, масло для
поливки 10, картофель фри 50; специи, соль.

Случайные рецепты:

Бифштекс сумчатый
Вино из голубики
Кружева
Картофель тушеный с грибами
Борани из овощей (кухня: Армянская)
Рецепты

Полезное: