Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Жареный каплун с трюфелями и красным вином и ромом

Жареный каплун с трюфелями и красным вином и ромом

Готовить, как и `Жаркое из каплуна (петуха) или пулярки
(курицы)` (см. рецепт). Внутрь тушки положить чёрный перец (10
шт.), 2 шт. листа лавра, 2-4 гвоздички, 5 трюфелей, 2 луковицы,
1 морковь, 1 петрушку, 1 порей, 1 эстрагон, 100 г шпика, 10
листьев смородины. Облить кипяченым соусом из 2-4 трюфелей, 1
рюмки красного вина и 1 рюмки рома, 1/2 стакана бульона (всего
2-2,5 стакана).
Каплун жареный с фаршем из грецких орехов, каштанов, трюфелей,
печёнки, рисом с эстрагоном и кардамоном
Готовится, как и `Жаркое из каплуна (петуха) или пулярки
(курицы)` (см. рецепт), только добавляется 300-400 г
соответствующего фарша с 1 пучком эстрагона и 3-4 зёрнами
кардамона.

Случайные рецепты:

Цаpская пасха.
Коктейль `Ямайка`
Окрошка "Богатая"
Суп-пюре из моркови - 2
Второй способ
Рецепты

Полезное: