Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Колдуны - картофельные клецки. (белорусская кухня)

Колдуны - картофельные клецки. (белорусская кухня)

Компоненты:
картофель - 12 шт.
мука - 2 столовые ложки
масло сливочное - 3 столовые ложки
сметана - 1 стакан сметаны
соль.
ФАРШ ГРИБНОЙ:
грибы сушенные - 40 гр.
лук репчатый - 1 шт.
масло сливочное - 2 столовые ложки
ФАРШ МЯСНОЙ:
свинина жирная - 400 гр.
лук репчатый - 1 шт.
соль.
перец.
Замочить грибы в холодной воде, отварить. Воду слить, грибы
порубить, обжарить, соединить с обжаренным нашинкованным репча-
тым
луком, посолить и поперчить.
Свинину порубить ножом, соединить с сырым нашинкованным репчатым
луком, посолить и поперчить, НЕ обжаривать.
Сырой картофель натереть на терке. Отжать сок, дать ему
отстояться, после чего сок слить, а оставшийся крахмал
присоединить к картофелю, посолить и перемешать. Сформовать
лепешки, в центр которых положить комочек грибного или мясного
фарша. Закатать клецки, придав им форму шарика, обвалять в муке,
обжарить в масле. Сложить в латку, залить сметаной и поставить в
духовку на 30-40 минут.
Подавать горячими со сметаной, свежими овощами, квашеной
капустой, солеными огурцами, моченными брусникой или яблоками.
Можно подать к мясному или грибному бульону.

Случайные рецепты:

Нежинские огурцы
Сырая гречневая каша
Картофель фаршированный по Литовски
Салат (загадка)
(Кухня: Итальянская)
Рецепты

Полезное: