Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Зразы литовские (Вариант 2)

Зразы литовские (Вариант 2)

Мясо нарезают и отбивают в виде тонких ломтей. На середину
каждого ломтя кладут фарш, формуют зразы, панируют их в муке,
обжаривают до полуготовности, затем заливают сметанным соусом и
тушат. Незадолго до готовности вводят сметану. Фарш готовят из
вареных яиц, хлеба и сала, нарезаных мелкими кубиками, и
пасерованного лука с добавлением рубленой зелен петрушки, соли и
молотого перца. Подают зразы под соусом, в котором они тушились.
Говядина 130, для фарша: хлеб ржаной 8, сало-сырец 10, яйцо 1/4
шт., лук репчатый 21, перец молотый черный, жир для пассирования
2,5, соль 1, мука для панировки 1, жир для обжаривания 5, соус
сметанный 75.

Случайные рецепты:

Голуби со сметаной по-молдавски
Челночки с мясом
Желе из ежевики
Варенье из зеленых помидоров
(Кухня: Африканская)
Рецепты

Полезное: