Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Свинина по-береговому

Свинина по-береговому

Необходимо для 6 порций: 2 ст. ложки растительного масла;
1 кг свинины (филейная часть), нарезанной кубиками по 2,5 см;
90 г (0,75 стакана) муки с приправами;
1 крупная нарубленная луковица;
500 мл (2 стакана) говяжьего бульона;
1 чайная ложка молотого кориандра;
1 мелко нарубленный зубчик чеснока;
1 свежий зеленый перец чили, без семян, нарубленный;
2 бланшированных помидора, очищенных и нарубленных;
1 красный сладкий перец, без семян, нарубленный;
половина свежего ананаса, очищенного, без сердцевины, крупно
нарезанного;
2 клубня ямса, очищенных и нарезанных кубиками;
1 чайная ложка мелко нарубленной зелени кориандра.
Разогрейте духовку до 180ш. Нагрейте масло в широкой тяжелой
сковороде. Обваляйте свинину в муке и жарьте, пока она не станет
равномерного коричневого цвета, регулярно помешивая. Переложите
мясо в большую жаропрочную кастрюлю. Положите в сковороду лук и
пассеруйте до размягчения;
по необходимости можете добавить еще немного масла.
Влейте туда же бульон и, помешивая, доведите до кипения.
Добавьте молотый кориандр, чеснок, чили, помидоры и сладкий
перец. Тушите 5 мин, затем залейте этим соусом свинину. Доведите
до кипения, накройте крышкой и пеките 1,5-2 часа, пока мясо не
станет нежным. Добавьте ананас и ямс. Поставьте обратно в
духовку еще на 20-25 мин, пока ананас и ямс не станут нежными.
Украсьте зеленью кориандра.

Случайные рецепты:

Что мы будем готовить?
Свинина аппетитная (кухня: Белорусская)
НЕКОТОРЫЕ СОВЕТЫ И НАСТАВЛЕНИЯ,
Булз по-чабански
Суп-пюре из моркови (На белом соусе)
Рецепты

Полезное: