|
|
Навигация: Аккорды к песням РецептыНаш словарик
Статьи
Популярное |
Рецепты Список наших рецептов по алфавитуА Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю ЯФиле морской камбалы с шафрановым кускусом и морковью(кухня: Африканская)На 6 порций: 1 кг тонкой моркови, 1 красный пеперони, 500 мл морковного сока, соль, 1 ст.л. крахмала, 400 мл насыщенного овощного отвара, 1 палочка корицы, 2 упаковочки шафрана по 0,2 гр, 1 ч.л. молотого кумина, 50 гр масла, 1 нечищенный лимон, 50 гр фисташек, 1 ч.л. раст. масла, 3-4 стебля мяты, 6 филе морской камбалы по 150 гр, 250 гр кускуса, немного порошка паприки, острой. Приготовление: Морковь очистить, длинные плоды разрезать напополам. Пеперони разрезать напополам вдоль, удалить семена и нарезать мелкими кубиками. Проварить морковь с морковным соком, пеперони и солью в закрытой кастрюле около 10 минут. Смешать в однородную массу крахмал с небольшим количеством воды и загустить им морковный сок. Вскипятить овощной отвар с корицей, шафраном и кумином, упарить примерно до 250 мл. Вынуть корицу, добавить 30 гр масла и посолить. Натереть лимонную цедру и добавить в морковь. Оставшуюся корку лимона срезать и разрезать лимон на 6 ломтиков. Фисташки поджарить на растительном масле и слегка посолить. Крупно нарезать листья мяты. Оставшееся масло растопить, слегка посолить, сбрызнуть им рыбное филе и положить на каждое по ломтику лимона. Вскипятить овощной отвар с специями, всыпать кускус, довести до кипения и проварить под крышкой 7 минут. Рыбу испечь на втором уровне сверху под грилем в течение примерно 5 минут. Подогреть морковь. Кускус размять вилкой и выложить в форме круга. Положить сверху рыбу и посыпать порошком паприки. Распределить сверху морковь с соком и посыпать фисташками и мятой. Случайные рецепты:Биточки по-казацки, запеченные под соусомКартофель с черносливом Фантазия Борщ полтавский с галушками - 2 Варенье из алычи |
|
