Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Пирог с макаронами "Timpano"

Пирог с макаронами "Timpano"

(кухня: Итальянская)
Примерно на 12 порций:
300 гр муки
1 яйцо (размер M)
175 + 50 гр масла или маргарина
соль, мускат
375 гр маккарон
200 гр вареной ветчины в нарезке
100-125 гр тертого пармезана
жир для формы
1 желток
1 ч.л. молока
Приготовление:
1. Смешать муку, яйцо, 175 гр масла или маргарина, 1/2 ч.л.
соли и мускат сначала в ручном комбайне, а затем выместить
руками в гладкое тесто. Тесто накрыть и поставить примерно на
30 минут в холодильник.
2. Макароны варить в достаточном количестве подсоленной
кипящей воды 8-10 минут. Слить воду и датьхорошенько стечь.
3. Вмешать в макароны 25 гр масла. Охладить. Ветчину нарезать
поплосками. Смешать с 75-100 гр пармезана и макаронами.
4. 2/3 теста раскатать на посыпанной мукой доске. Выложить
тестом дно и края смазанной жиром разьемной формы (26 cм).
Проколоть в нескольких местах вилкой. Выложить макаронную
смесь и 25 гр рубленного масла.
5. Остатки теста раскатать в круг (26 cм). Накрыть им
начинку, проткнуть вилкой. Выпекать в предварительно
разогретой духовке (эл. плита: 200 C / газ. плита: ступень 3)
примерно 30 минут. Смешать желток с молоком. Примерно через
20 минут смазать смесью пирог. Посыпать оставшимся сыром.
Напиток: сухое итальянское красное вино.

Случайные рецепты:

Закуска из капусты
Рисовые шарики с лососевой начинкой
Необычный салатик с грибами
Витамин В2
Токана по рецепту из харгиты
Рецепты

Полезное: