Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Эмпанады (кухня: мексиканская)

Эмпанады (кухня: мексиканская)

Тесто:
185 г (1,5 стакана) муки с разрыхлителем; 60 г (0,75 стакана)
несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и
охлажденного; 60 г (0,75 стакана) сала, нарезанного кубиками
и охлажденного; 1 ст. ложка лимонного сока; 90 мл (0,3
стакана) холодной воды; взбитое яйцо для глазирования.
Начинка:
1 порция пикадильо; половина порции томатного соуса; половина
порции "Пережаренных" бобов.
Приготовьте тесто. Просейте муку в широкую посуду. Вмешайте
масло и сало. По ножу влейте, помешивая, лимонный сок и
достаточное для мягкого теста количество воды. Выложите тесто
на поверхность, слегка присыпанную мукой. Обвалянной в муке
скалкой раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 2,5 см.
Наметьте ножом линии, разделяющие тесто на три продольные
полосы. Загните нижнюю треть. Скрепите, сделайте то же с
верхней третью. Края скрепляйте с помощью скалки с четырех
сторон. Повторите эти операции 3 раза.
Положите тесто в полиэтиленовый пакет и поместите в
морозильник на 1 час.
Разогрейте духовку до 220°С. Слегка смажьте маслом противень.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто обвалянной
в муке скалкой до толщины 3 мм. Вырежьте восемь кругов
диаметром 15 см. На половину каждого положите по ложке
пикадильо, томатного соуса и пережаренных бобов.
Смочите края теста холодной водой. Тщательно запечатайте
"Конверты", как пельмени, смажьте яйцом и выложите на
противень на достаточном расстоянии друг от друга. Выпекайте
в течение 20 мин. или до тех пор, пока они не поднимутся и не
подрумянятся.
Подавайте холодными или горячими.

Случайные рецепты:

Картофель, тушенный с помидорами
Вариант гарнира: Картофельное пюре с луком
Крещатик
Лук маринованный
Суп картофельный с налимом
Рецепты

Полезное:

Информация техническая диагностика автомобиля тут.