Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Хачапури (кухня: грузинская)

Хачапури (кухня: грузинская)

Из мацони или простокваши, с которой предварительно сцежена
большая часть сыворотки, яиц, соли и пшеничной муки замесить
некрутое тесто (иногда в тесто добавляется разрыхлитель -
сода), разделить на 4 части. Каждую раскатать в тонкие
пласты-блины, несколько толще, чем для лапши (по размеру
сковороды, в которой будет выпекаться хачапури). Намазать на
каждый пласт подготовленную начинку слоем около 0,5 см,
сверху положить такой же пласт меньшего диаметра и наглухо
защипать края. Хачапури может быть и открытым, наподобие
ватрушки, тогда его выпекают в духовке.
Чугунную сковороду смазать маслом, положить на нее хачапури
швом вниз, закрыть крышкой и выпекать 8-10 минут. Когда одна
сторона зарумянится, перевернуть и продолжать выпекать, но
крышкой уже не закрывать. Готовые хачапури смазать маслом и
подать горячими.
0,5 л мацони, 2 яйца, 0,5 ч. ложки, соли, мука - сколько
по-требуется.
Приготовление начинки. Рассольный сыр (имеретинский чанах,
кобейский, брынза) предварительно вымочить, для чего нарезать
его ломтями толщиной до 1 см, положить в эмалированную посуду
и залить холодной водой. В зависимости от степени солености
вымачивание продолжается от 2 до 5 часов. Затем сыр следует
отжать через салфетку, измельчить (потолочь, пропустить через
мясорубку), добавить сливочное масло и яйцо.
500 г сыра, 1-2 яйца, 100 г сливочного масла.

Случайные рецепты:

Маринованная слива
Вкус бодрости
Рыба с грибами
Соус из горчицы к сосискам. Поджарить ложку муки в ложке мас-
Начинка из черемухи
Рецепты

Полезное:

Аварийное вскрытие дверей авто spas-ektb.ru/vskrytie-zamkov-avto.