|
|
Навигация: Аккорды к песням РецептыНаш словарик
Статьи
Популярное |
Рецепты Список наших рецептов по алфавитуА Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю ЯГрушевое суфле в ежевичном соусе по-тильзитскиДля 4 порций понадобится3 груши 30 мл абрикосового ликера 1 лимон 6 ч. ложек сахара 250 мл Мускателлера шпетлезе (белое полусладкое) 1 желток 40 г творога 40 г тильзитского сыра 2 яичных белка 250 г ежевики 40 г сахарной пудры 30 мл черносмородинового ликера 1 ст. ложка масла (для смазывания) Приготовление: Одну грушу очистить от кожуры и косточек, мякоть нарезать кубиками. Потушить на слабом огне в соке из половинки лимона с несколькоми тонкими полосками лимонной кожуры цедры, абрикосовым ликером и чайной ложкой сахара грушевый мусс не станет мягким и не испарится вся жидкость. Остальные груши разрезать пополам и очистить от кожуры. Удалить сердцевинки. Затем полить груши лимонным соком и пропарить в Мускателлере (не дать развариться). Яичный желток и чайную ложку чахара взбить венчиком. Добавить творог, мелко натертый Тильзитский сыр и грушевый мусс. Яичный белок взбить в крепкую пену, постепенно прибавляя сахар (4 ч. ложки). осторожно ввести в сырно-фруктовую массу. Груши уложить в плоскую, смазанную маслом форму для гратина, заполнить сырно-фруктовым кремом и выпекать 20-30 минут в разогретой до 200 град духовке (газ - 3 ступень) до золотистого цвета. Ежевику пюрировать в миксере с сахарной пудрой. Протереьб через сито и приправить черносмородиновым ликером. Грушевое суфле подавать на ежевичном соусе. Случайные рецепты:Немецкое счастье250г копченой скумбрии, соленый огурец, 2 стручка Помидоры, фаршированные мясом Компот из винограда 1 Пикантный томатный соус |
|
