Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Курица припущенная с белым вином

Курица припущенная с белым вином

На дно посуды положить нарезанные петрушку, сельдерей,
пастернак и лук, на них поместить сырых кур, добавить бульон,
сваренный из костей кур, кролика или телятины, отвар от
шампиньонов, белое вино и соль. Жидкость должна покрывать
птицу на 1/3 или 1/4 высоты, в зависимости от возраста птицы.
Припускать птицу в закрытой посуде. На бульоне, в котором
припускалась птица, приготовить паровой соус.
При подаче курицу нарезать на порции, положить на блюдо и
полить соусом. На гарнир можно подать припущенный рис или
стручки фасоли.
На одну порцию: курица 170, петрушка и сельдерей 6, пастернак
10, лук репчатый 4, шампиньоны 40, вино белое 10, гарнир 150,
соус 75.

Случайные рецепты:

Каперсы
Кофе натуральный, заваренный в специальной кофеварке
Фруктовое желе "О лете не жалей"
Молочный заварной крем миндальный. На 8 чашек крема взять 1/4
Борщ сибирский
Рецепты

Полезное: