|
|
Навигация: Аккорды к песням РецептыНаш словарик
Статьи
Популярное |
Рецепты Список наших рецептов по алфавитуА Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю ЯМаринованные яблоки и грушиЯблоки и груши маринуют в целом виде, предварительно вырезав уних сердцевину. Крупные плоды надо резать на половинки. Яблоки и груши иногда очищают от кожицы, удаляют плодоножки и чашечки. Далее яблоки бланшируют в кипящей воде не более пяти, а груши - десяти минут от начала кипения. После бланширования их охлаждают в холодной воде, потом укладывают в банки, заливают маринадной заливкой при температуре, превышающей 80С, и закатывают. Особенность маринования райки и китайки заключается в том, что их бланшируют в кипящей воде 3 минуты с последующим охлаждением водой. Маринады из яблок и груш могут быть только пастеризованные, а из райки и китайки - острые и не пастеризованные. Маринады из яблок и груш пастеризуют при 85С в течение 25 минут (в полулитровой или литровой банке), а в трехлитровой банке - 35 минут. На 10 литровых банок Груши неочищенные - 8кг Маринадная заливка - 3,2кг Яблоки неочищенные - 8кг Маринадная заливка - 3,2кг Яблоки (райка и китайка) - 7кг Маринадная заливка - 2,8кг Случайные рецепты:Мясо, тушенное по-суздальскиПикантный салат из эндивия Пирог "Муравейник" Пирог песочный-3 (т.Лиля) Запеканка `Дольче вита` |
|
