Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Горячее жаркое из маринованной свинины с черносливом

Горячее жаркое из маринованной свинины с черносливом

1 кг мякоти постной свинины,
1 ст. л. сливочного масла,
50 г копченого шпика,
1 головка чеснока,
400 г чернослива.
Маринад:
1 стакан уксуса,
2 стакана воды,
по 1 шт. луковицы, моркови, петрушки,
кусочки корня сельдерея,
маленькая веточка сушеной полыни,
2 лавровых листа,
1 чайная ложка сахара,
соль,
9 горошин перца.
Воду вскипятить с измельченными ароматными кореньями и специями.
Остудить, влить уксус, маринадом полностью залить мясо. Под груз,
мариновать в холоде 2 дня, часто переворачивая. Вынуть мясо, обсушить,
нашпиговать ломтиками шпика и чеснока, обжарить на сковороде в масле
до коричневой корочки, положить в форму, подлить немного маринада,
форму закрыть и жарить до готовности на умеренном жаре. В конце добавить
ошпаренный чернослив. Во время жаренья подлить маринад.

Случайные рецепты:

Сахта (кухня: боливийская)
Капуста маринованная - 2
Сате из свинины на палочках
Запеканка по-гамбургски
Пицца из питы
Рецепты

Полезное: